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Par : Guillaume
Bonjour mercotte Cette tarte tatin est sublime, mais un gros défaut, en ayant utilisé du sucre brun et respecté les quantités de la recette, le résultat est vraiment, mais alors vraiment trop sucré. Un...
View ArticlePar : miamie
bonjour Mercotte, je viens de réaliser, et déguster en famille, cette tatin façon P. Conticvini. Que dire ? les mots manquent, tellement elle est fabuleuse. Merci à lui, et à vous de me permette de...
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Par : Alex K
Bonjour Mercotte, Pendant que vous étiez au Sirha (j’ai suivi quelques comptes sur Instagram dont le votre, de superbes pièces !!), j’ai réalisé cette recette. Splendide !! le fondant des pommes est...
View ArticlePar : mercotte
vous pouvez utiliser la pâte que vous préférez , une pâte sucrée sablée etc sans problème
View ArticlePar : Clementine
Bonjour Mercotte. J’ai fait cette recette avec 240 g de sucre et le glucose pour le caramel, or ça a donné un résultat très sucré. Or je vois sur le fb de Conticini qu’il ne met en fait que 80g de...
View ArticlePar : mercotte
Non, c’est la recette de son livre mais depuis 2012 comme tout le monde Philippe évolue et désucre , c’est normal !
View ArticlePar : Clementine
Merci beaucoup à vous de toujours prendre le temps de répondre, c’est très gentil. Cdt
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